Авокадо — це дерево, що належить до родини лаврових. Рослина проростає із насіння й має дуже специфічну зону комфорту для росту. Любить тропічний і субтропічний клімат, не переносить холодну погоду, потребує багато сонячного світла та високої вологості повітря. Авокадо Avoxy ростуть на сертифікованих органічних фермах Мексики, Танзанії, Ізраїлю, Колумбії. Там вони можуть насолоджуватись сонечком і приймати дощові ванни цілий рік.

У природі ці дерева можуть досягати 25 метрів у висоту — справжні зелені гіганти. Після посадки авокадо необхідно 3-6 років, щоб заквітнути та дати перший врожай. Дерево може самостійно давати плоди лише після запилення. Тому в природі виходить, що якщо немає бджіл — немає і фруктів. На фермах часто використовуються сучасні технології штучного запилення, які роблять процес вирощування цього суперфрукту більш контрольованим і передбачуваним.

Молоді дерева дають 200-300 кг плодів на рік, зі старших дерев врожай може досягати 800 кг фруктів на рік. Плід можна знімати з дерева, коли він повністю змінив колір. Наші авокадо сортів HASS і GEM набувають темно-зеленого відтінку — ура, можна збирати врожай. Щоб не травмувати гілку, стиглі фрукти треба не зривати, а зрізати разом із прикріпленим шматочком стебла. Тепер плодам необхідно забезпечити сприятливу температуру зберігання — 5℃.

Після збору врожаю плоди ретельно відбирають і сортують за розміром. Ті авокадо, що пройшли цю прискіпливу комісію, пакують у ящики, потім — у вантажний контейнер, на який кріпиться датчик температури. Протягом всього шляху датчик щогодини перевіряє умови, у яких знаходяться авокадо. Контейнер відправляється в порт і рушає у мандрівку, робить пересадку у Нідерландах і вже фурою їде до авокадо-офісів Avoxy у Європі. Така от дивовижна фруктова подорож.

Avoxy зустрічає суперфрукти у нашому авокадо-офісі. Ми ретельно перевіряємо кожен ящик та аналізуємо дані, які отримали з датчика температури. Далі на фрукти, які вже мають відправитися до авокадо-фанів, чекає етап дозрівання у камері дозрівання— це сучасна технологія, згідно з якою у приміщенні встановлюється певна температура й в повітря додається етилен. Умови, які створює ця технологія, є ідентичними до того, як авокадо дозрівають у природі: фрукт сам по собі виділяє етилен.  Після етапу достигання ми отримуємо стиглі плоди фіолетово-коричневого кольору з м'яким горіховим смаком. Все, вони готові їхати до тебе.